2025年10月17日、中国の著名な上場飲食会社「小彩園」の2025年度表彰大会と2026年千店舗計画発表会が成功裏に開催されました。

浙江耕盛堂生態農業有限公司の易奎新会長は、小彩園のたけのこ料理の主要サプライヤーと専門エンパワーメントパートナーとして招待され、小彩園から「2025年優秀パートナー」賞を受賞しました。

2018年に提携が始まって以来、小菜園はわずか100店舗余りだったが、今では「安徽の料理文化を継承し、国民的なケータリングを創造する」という中核コンセプトを掲げる全国規模のケータリングブランドに成長した。

同社の急速な発展の裏には、食材本来の味、料理の伝統、そして消費者体験へのたゆまぬ努力があり、これは長年にわたり同社が掲げてきた「自然本来の味を継承し、健康と自由を守る」という企業理念と一致しています。

小菜園は「安徽料理文化の継承」を重視し、本来の風味を守り、塩気と旨味のバランスの取れた味わいを実現することに注力しています。筍原料の長年のパートナーである庚盛堂は、加工工程において筍本来の風味と栄養素を最大限に保つことに尽力しています。

海外からの缶詰製造ライン導入から、独自に開発した超低温液体窒素冷凍技術、18種類のタケノコの切り方研究、タケノコからの食物繊維抽出のブレークスルー達成まで、私たちは科学技術の力で食材本来の「味」を守り続け、一口ごとのタケノコ料理に山の恵みと手間暇の真髄が伝わるよう努めています。

小規模菜園向けの「千店計画」の始動に伴い、サプライチェーンの安定性と標準化が重要になっています。庚盛堂は、一次加工から深加工までをシームレスに繋ぐ産業連携モデルを通じて、竹林から食卓まで、目に見えるサプライチェーンシステムを構築しました。

インテリジェントな無人自動倉庫、完全なSAPシステムカバレッジ、リアルタイムデータダッシュボード...情報技術と自動化を使用して、原材料から完成品までの完全な管理と追跡可能性を実現し、店舗数が増えてもたけのこの原材料の品質が一定に保たれるようにします。

小さな菜園では、技術だけでなく食文化も伝承しています。

庚盛堂は文化的な土壌にも根ざしています。殷代の名宰相、易寅の子孫である易奎新会長は、「大国を治めるのは小魚を料理するのと同じ」という知恵を経営に取り入れています。

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同社が建設した易庵文化展示館、料理工房、たけのこ食品研究所は、文化遺産の担い手であるだけでなく、製品の研究開発と標準設定の源泉でもあります。

私たちは、中国8大料理の有名シェフと協力し、さまざまな料理にタケノコを取り入れることを推進し、この古代の食材を現代の食生活に復活させたいと考えています。

小さな菜園の急速な発展は雇用と地域経済を活性化させ、庚盛堂は「農家の収入増加を促す」ことも自らの責任だと考えている。

「村落共同協力」モデルを通じて、全国のタケノコ産地に一次加工工場を建設し、地域の雇用機会を創出するとともに、「地上に竹を植え、森で家畜を育てる」という複合農業を通じて、一次産業、二次産業、三次産業の連携を実現しました。

土地が活性化されて初めて産業が持続可能となり、食材が真に安全で信頼できるものになると信じています。

小彩源が耕盛堂を認知し、信頼してくださったことに感謝申し上げます。この栄誉は、当社の品質と継続的なイノベーションへのコミットメントを裏付けるものであり、両社の共通の理念と価値観の証です。

庚盛堂は今後も、「世界で最も信頼されるグリーンで健康的な食品企業になる」というビジョンと、「伝承、敬虔、革新、勤勉、集中、共同繁栄」という中核価値観を堅持し、小彩園のような優れた外食ブランドと連携して、中国食文化の根源と魂を共に守り、すべての料理が自然と人道の継承であることを保証していきます。