竹農家の経営観念を転換し、従来は竹の育成と保護が中心であったものを、造林と筍掘りを中心とする経営へ転換する。すなわち、筍掘りの季節を増やすと同時に、竹の育成量に影響を与えないようにする。

集約経営の目的は、山林の生産性と労働生産性を絶えず向上させることにある。

従来一貫して「廃水・廃棄物処理」を主軸とした経営方針から、「廃水・廃棄物の再利用」を主軸とした生態循環型経営へと転換。鍾哲科教授の研究技術により廃水・廃棄物を再利用可能な生態有機肥料へ転換し、消防灌漑池を通じて生態有機肥料を山へ還元。これにより土壌改良、タケノコの収量・品質向上を実現し、農家の収益増加を図る。最終的に「山を享受しつつ山を育む」経営モデルの実現を目指す。

享山工房の生産循環システム構築を通じ、低エネルギー消費・低汚染・低排出を基盤とした持続可能な産業クラスター運営モデルを創出。

高品質なタケノコ産業の発展に向け、品質管理を生産源である山間部の畑から加工現場まで徹底。最短時間でタケノコの最適な風味と美味しさを確保。

耕盛堂は自然の法則を尊び、20年以上にわたり中国科学院、各研究機関、大学・専門学校との共同研究を経て、4件の鮮度保持に関する発明特許を取得。生態食材の高品質な発展の道を堅持し、産業振興を使命として初心を忘れず歩み続ける。

現在11,441のチェーンブランド顧客を確保しており、2026年までに30,000のチェーンブランド顧客基盤の達成を目指しています。

「ただ一つの良質な筍のために」という信念のもと、原料の源流から一つ一つの食材の品質を管理し、市場に「健康で美味しい」「無添加」「品質安全」「新鮮」な生態筍食材を継続的に提供しています。各製品には自然本来の清らかな甘みが宿ると同時に、耕盛堂が食品安全と健康的な食生活に追求する究極のこだわりが込められています。